Zutaten:
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Quark
- 100 g Mehl
- 50 g Zucker
- 1 Ei
Zubereitung:
Die gekochten Kartoffeln erkalten lassen, dann schälen und reiben. Den Quark durch ein Sieb streichen, mit Kartoffeln, Mehl, Zucker, Ei und Gewürz (Salz, abgeriebener Zitronenschale vermischen, nach Wunsch auch 2 Esslöffel gewaschene Korinthen zufügen. Mit bemehlten Händen den Teig zu Kugeln formen und in heißem Fett auf beiden Seiten goldbraun braten.
Die Käulchen können mit Zucker und Zimt betreut werden.
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